Chemex

Proč si pořídit Chemex?

Unikátnost přípravy kávy v Chemexu je založená na jednoduchosti přípravy v kombinaci s promyšleným systémem filtrování, který pochází ze zkušeností Dr. Schlumbohma o chemicko-fyzikálních procesech. To vše v neodolatelném elegantním vzhledu.

Chemex nabízí:

• Čistou, komplexní chuť – speciální 4vrstvé filtry odstraní hořkost a sedliny
• Designovou ikonu – vystavován v MOMA v New Yorku od roku 1943
• Jednoduchou obsluhu – zvládne každý, od začátečníků po baristy
• Kvalitní materiály – borosilikátové sklo, dřevo a kůže

Potřebujete už pak jen konvici na vodu a příprava kávy může začít. Připravenou kávu si pak můžete z Chemexu pohodlně nalít do termohrnku.

Jak vybrat správnou velikost Chemexu?

Při hledání vašeho budoucího Chemexu vybíráte podle požadovaného objemu připravované kávy.

Chemex pro 3 šálky (440 ml) – ideální pro jednotlivce nebo páry
Chemex pro 6 šálků (880 ml) – nejoblíbenější velikost pro domácnosti
Chemex pro 8 šálků (1 180 ml) – pro větší rodiny nebo návštěvy
Chemex pro 10 šálků (1 480 ml) – největší varianta pro party a kanceláře

U Chemexu můžete využít různých receptů pro přípravu kávy. Naučte se správně připravit Chemex.

Jak vybrat filtry pro Chemex?

Využití různých typů filtrů znamená také více kávových zážitků s vaším Chemexem. Pusťte se do vlastního experimentování a pozorování odlišných chuťových nuancí při použití filtrů z různých materiálů.

Papírový filtr – klasická volba

Základ je 4vrstvý skládaný papírový filtr. Právě takový filtrační papír navrhl chemik Dr. Schlumbohm pro svůj Chemex kvůli funkčním filtračním vlastnostem.

Bílé filtry – ideální pro světle pražené kávy, čistší chuť
Přírodní filtry – ekologičtější varianta, vhodné pro tmavší pražení

• Papírové filtry pro 6-10 šálků (100 ks)
• Papírové filtry pro 1-3 šálky (100 ks)
• Přírodní filtry FSU-100 (100 ks)

Kovový filtr – zero-waste řešení

Pokud toužíte po bezpapírové „zero-waste" přípravě kávy, pak sáhněte po znovupoužitelných filtrech z kovu. Při filtraci propouští kávové oleje narozdíl od papíru, což dává kávě plnější tělo a výraznější chuť.

Látkový filtr – udržitelná alternativa

U látkových filtrů počítejte s náročnější údržbou a samozřejmě i s mírnou chuťovou odlišností od kávy připravené přes originální papírový filtr.

Pro koho je Chemex ideální?

Kouzlu kávy z Chemexu propadnete, pokud toužíte po:

• Chuťově komplexní a čisté filtrované kávě
• Kompaktním překapávači na kávu, ve kterém kávu můžete rovnou servírovat
• Kvalitním kávovém vybavení z přírodních materiálů (sklo, dřevo, kůže)
• Funkčním kousku umění – kromě milovníků kávy je Chemex oblíbený i mezi milovníky designu
• Domácí přípravě filtrované kávy, kterou si oblíbili i kultovní Přátelé

Chemex příprava kávy ve 3 krocích

Přípravu kávy v Chemexu začněte s čerstvě mletou kávou. Pro svůj recept na Chemex, podle množství připravované kávy, vycházejte z filtračního poměru 1:16 či 1:17 (káva:voda).

1. Příprava filtru
Filtr usaďte do Chemexu a nezapomeňte na řádné propláchnutí papírového filtru horkou vodou (300–400 ml). Tím odstraníte papírovou chuť a předehřejete Chemex.

2. Blooming
Nasypte kávu namletou středně hrubě (jako krupicový cukr). Zalijte trojnásobným množství horké vody (90–95 °C), nechte kávu kvést cca 30–45 sekund.

3. Dolévání
Následně dolijte zbytek horké vody krouživým pohybem. Celkový čas extrakce by neměl překročit 4–5 minut. Pokud se tak stane, melte příště hruběji. Jestli káva protekla naopak moc rychle a chutná slabě, nastavte jemnější mletí.

Často kladené otázky

Jakou kávu použít pro Chemex?
Pro Chemex jsou ideální světle a středně pražené arabiky s ovocnými a květinovými tóny. Díky čisté filtraci vyniknou všechny jemné nuance.

Lze Chemex mýt v myčce?
Ano, ale nejprve sundejte dřevěný límec a koženou šňůrku. Pro ruční mytí stačí teplá voda a saponát.

Jaký je rozdíl mezi Chemexem a V60?
Chemex používá hrubší 4vrstvé filtry, což vytváří čistší a jemnější chuť. Větší objem umožňuje připravit více kávy najednou a slouží zároveň jako servírovací konvice.

Proč mi káva chutná hořce?
Nejčastější příčiny: příliš jemné mletí, vroucí voda nebo přeextrahovaná káva. Zkuste nastavit hrubší mletí a použít vodu o teplotě 93–95 °C.

Můžu v Chemexu připravit i čaj?
Ano, Chemex je versatilní nádoba perfektní i na přípravu sypaného čaje. Můžete ho použít i jako stylovou vázu nebo karafu.