Konvice na vodu

Konvice na kávu s dlouhým husím krkem zalévá kávu tenkým, přesným proudem a dává vám kontrolu nad extrakcí. V nabídce najdete elektrické konvice Fellow Stagg EKG, Brewista, Timemore Fish a konvice na sporák Hario Buono.

Hodí se pro přípravu kávy v dripperu, chemexu nebo kalitě, doma i v malé kavárně. Pod výpisem najdete srovnání typů, tipy na údržbu a odpovědi na časté dotazy.

Nejprodávanější Konvice na vodu

Jak vybrat mezi značkami a modely

Konvice se dělí na elektrické s regulací teploty a klasické na sporák. Obě mají úzkou hubici, ale liší se pohodlím a cenou provozu.

Elektrické konvice s nastavením teploty jsou praktické, protože káva se zalévá vodou o teplotě zhruba 90–96 °C. Patří sem Fellow Stagg EKG, Brewista Smart Pour 2, Brewista Artisan a řada Timemore Fish, například Smart Pour Over Thin nebo Fish Smart Pro 900 ml. Na sporák se hodí Hario Buono 1,0 l, Hario Buono 700 ml a smaltovaná Hario Bona Enamel.

Přehled typů a modelů

TypPříkladPro koho
Elektrická s regulací teplotyFellow Stagg EKG, Brewista Smart Pour 2, Timemore Fish Smartkdo chce přesnou teplotu a pohodlí
Husí krk na sporákHario Buono, Timemore Fish Youth, Barista & Co Shortykdo vodu ohřívá na sporáku nebo indukci
Malá konvičkaHario Kasuya Mini Drip 300 mlkdo vaří kávu pro jednu osobu nebo na cestu

Pro bližší výběr můžete použít podkategorie rychlovarné konvice a konvice s husím krkem.

Údržba a náhradní díly

Konvice se nejvíc trápí vodním kamenem. Elektrické typy odvápněte podle tvrdosti vody citronovou kyselinou nebo odvápňovačem, ne agresivními přípravky. Zvenčí je otřete měkkým hadříkem a základnu nikdy neponořujte do vody.

Voda hraje v kávě velkou roli, o tom píše článek Vodní filtr na kávu: Jak vybrat a proč ho potřebujete. K přípravě patří i filtry, viz Papírový, kovový nebo látkový filtr.

Nejčastější chyby při výběru konvice

  • Konvice s širokou hubicí, která neumožní kontrolovat průtok.
  • Vroucí voda místo vody o teplotě 90–96 °C, káva je pak hořká.
  • Žádné odvápnění, konvice zanáší a mění chuť.
  • Příliš velký objem pro přípravu jednoho šálku.

Časté dotazy

Jaká konvice na kávu je vhodná pro začátečníka?

Pro začátek se hodí Hario Buono na sporák, je jednoduchá a bez elektroniky. Pokud chcete pohodlí, vyberte elektrickou konvici s teplotou, například Timemore Fish.

Jakou teplotu vody použít na překapávanou kávu?

Nejčastěji se používá 90–96 °C. Světlejší pražení snese vyšší teplotu, tmavší o něco nižší.

Proč mít konvici s husím krkem?

Úzká hubice dává tenký a kontrolovaný proud vody, takže rovnoměrně provlhčíte celé kávové lože. Výsledkem je stálejší chuť.

Jak vyčistit konvici od vodního kamene?

Naplňte ji roztokem vody a kyseliny citronové, krátce přiveďte k varu a nechte chvíli stát. Pak několikrát vypláchněte čistou vodou.

CHCETE VĚDĚT VÍCE O PŘÍPRAVĚ KÁVY?

Proč mít konvici s husím krkem
Kompas s tipy na přípravu filtrované kávy
Jak se stát lepším domácím baristou