Konvice s husím krkem
Konvice s husím krkem má dlouhou tenkou hubici, kterou nalijete vodu do dripperu přesně tam, kam potřebujete. V nabídce najdete elektrické modely Fellow Stagg EKG, Brewista Smart Pour 2 a Timemore Fish i klasické konvice Hario Buono na sporák.
Hodí se pro přípravu kávy metodami V60, Chemex nebo Kalita Wave, doma i v kavárně. Najdete tu modely od 300 ml po 1,2 l, v černém i bílém provedení.
Jak vybrat mezi značkami a modely
Konvice se liší objemem, způsobem ohřevu a ergonomií rukojeti. Na jednu až dvě šálky stačí malá konvice kolem 600 ml, na vyšší dávky 1 až 1,2 l.
Elektrické konvice mají nastavitelnou teplotu: Fellow Stagg EKG, Brewista Smart Pour 2 nebo digitální Timemore Fish Smart Pro 900 ml a Mini Fish Smart Pour Over Thin 600 ml. Na sporák nebo indukci se hodí Hario Buono 1,0 l, Buono 1,2 l, Buono 700 ml nebo smaltovaná Bona Enamel. Konvice Timemore Fish Youth 0,7 l a Fish Pure Over mají specifický tvar hubice. Na cesty nebo pro jednoho se hodí Hario Kasuya Mini Drip 300 ml.
Přehled modelů
| Typ | Příklad | Objem |
|---|---|---|
| Elektrická digitální | Fellow Stagg EKG, Brewista Smart Pour 2, Timemore Fish Smart | 600 ml až 1 l |
| Na sporák a indukci | Hario Buono, Hario Bona Enamel | 700 ml až 1,2 l |
| Ruční konvice | Timemore Fish Youth, Barista & Co Shorty | 600 až 700 ml |
| Malá konvice | Hario Kasuya Mini Drip | 300 ml |
Podrobně o tom, proč konvice s husím krkem a jak ji vybrat, píše článek Konvice s husím krkem. Proč, jak a kterou si vybrat., přehled elektrických konvic je v textu Výběr těch nejlepších rychlovarných konvic.
Údržba a péče
Konvici pravidelně odvápňujte, protože tenká hubice se vodním kamenem snadno zanese a proud pak stříká. Elektrickou základnu nikdy neponořujte do vody. Nerez se čistí měkkým hadříkem, smaltovaný povrch šetřete před nárazem, aby se smalt neodštípl.
Voda s příliš vysokou tvrdostí zkracuje životnost topného tělesa. Při tvrdé vodě používejte filtrovanou vodu.
Nejčastější chyby při výběru
- Příliš široká hubice, která nedovolí kontrolovat průtok.
- Konvice bez nastavení teploty, když chcete vařit světlé pražení při 93–96 °C.
- Příliš velká konvice na jeden šálek.
- Zanedbané odvápnění.
Časté dotazy
Proč mít konvici s husím krkem?
Tenká hubice dá kontrolovaný proud vody a rovnoměrné smáčení kávy. Výsledkem je stálejší extrakce a lepší chuť.
Mohu používat konvici s husím krkem na indukci?
Ano, ale jen model určený pro indukci, například Hario Buono. Elektrické konvice mají vlastní základnu a na sporák se nedávají.
Jakou teplotu vody nastavit na filtrovanou kávu?
Nejčastěji 90–96 °C. Světlé pražení snese vyšší teplotu, tmavší o něco nižší.
Jak velkou konvici vybrat?
Na jeden až dva šálky stačí 600–700 ml. Pro více osob nebo větší dávku volte 1 až 1,2 l.